Archivo de la categoría: Aprendiz de cocinillas

Panquemados

No me acordaba que dije que no volvería a hacer repostería.

Tampoco recuerdo si me rendí a lo de celebrar cosas que nunca había celebrado.

Así que después de Pascua, intenté hacer minipanquemados.

La receta era simple: mezclar los 4 ingredientes y dejarlo subir. Amasar, dividir en trozos pequeños, dejarlos subir de nuevo y al horno.

A mí me costó 3 días.

Los empecé a hacer un lunes al llegar del curro y descubrí que aquello no subía. Y me fui a dormir, que ya era hora.
Al día siguiente, vi que habían subido pero me tenía que ir a currar, así que seguí a la vuelta con la parte de dividir y que volviera a subir. Ofcourse, no subieron hasta el día siguiente. Y algunos subieron tanto que se juntaron y no pude separarlos.
Al tercer día, conseguí ponerles el azuquita y los anisetes y meterlos en el horno.

Y, como me suele pasar, los dejé demasiado dentro del horno.

Y da rabia porque las medias mitades que pudimos salvar y comernos estaban buenas, sabían a Pascua.
Os dejo un collage para que os echéis unas risas.

PANQUEMADOS

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SAINT PATRICK´S

Esto de celebrar eventos que no he celebrado nunca no está saliendo muy bien.

En San Valentrece las galletas acabaron en la basura y la tarta Guinness de Saint Patrick´s no ha salido como yo quería.

La tarta parecía que iba a salir perfecta y no, demasiado tiempo en el horno. Aunque está comible. Después de haber quitado las zonas quemadas demasiado hechas.

Pero el frosting fue un horror, ya que cuando fui a montar la nata descubrí que se había solidificado dentro del brick.

Me hace replantarme la razón que me lleva a intentar hacer cosas de repostería. Como me dice Eva en un comentario,

Qué dura es la repostería!

Tiene toda la razón, pero es que es lo que tiene que lo que te den en Los Doblones sea fruta. Las recetas con fruta son casi todas de repostería.

Y si, que para esta fecha podía haber elegido hacer un estofado irlandés, pero la verdad sea dicha, creo que eso es demasiado pro.

Hoy he vuelto a hacer el frosting y ha salido mucho mejor. Y me han dicho que está muy buena. Y se han llevado a casa un trozo, y eso es buena señal. Os dejo con una foto del 2º resultado:

 guinness_cake

Happy Saint Patrick’s !!!

San Valentrece

Este año me apetece celebrar, pero eventos que no haya celebrado nunca. Aunque no crea en ellos o me parezcan ridículos o consumistas.

Por eso quería empezar con San Valentín.

Y planifiqué y anuncié que haría galletas con forma de corazón. Pero a partir de la anunciación, todo fueron handicaps:

  • No encontraba cortadores de corazón. Luego descubrí que los busqué demasiado pronto. Ahora hay everywhere.
  • No sé en qué fecha vivo y me di cuenta demasiado tarde que San Valentine caía en sábado. Fue reactiva al respecto y me inventé la celebración del San Valentrece (Viernes 13+ San Valentine). Cambio en las galletas: seguían con forma de corazón pero ahora llevarían un 13 rojo sangriento amoroso en el centro.
  • Decidí que haría 3 recetas. Se me acabó la mantequilla y se quedó en 2.
  • Las empecé al llegar a casa después del curro y se me hizo muy tarde. Me dieron las 23:30 horneando la última tanda de los cojones las galletas.
  • La primera hornada de la receta 1 las saqué muy blandita y al ponerlas en la rejilla se partieron. La segunda tanda las dejé un poquito más y se quemaron. Y la tercera…no me acuerdo. Ya estaba exhausted.
  • De la segunda receta, me salieron como 70 mini galletas. Eran con arándanos y cogieron una aprencia rara, parecían galletas hechas con longanizas, es decir, con carne picada.

Total, que a medianoche empezaba a cenar, frustrada y dándome por vencida.

Al final, no las llevé al curro, no tenían sabor a nada y no me había dado tiempo a ponerles la cobertura de chocolate blanco que quería.

A pesar de todo, decidí darme una segunda oportunidad y me dije: “Las hago el finde“, sin estrés (con la experiencia he aprendido que las galletas no se hacen en un plis).

Pero ayer me levanté mega tarde y me fui de parrandeo, por la tarde a visitar un enfermillo y hoy me he levantado a la hora de comer, he estado trasplantando una megaplanta y ahora estoy posteando mientras termino unos manuales del curro.

Así que nada, haré galletas cuando me apetezca, sin presión. Y total, amor hay todos los días.

Y, después de este intento fallido de celebrar eventos que no celebro, espero con ganas el siguiente: SaInt Patrick’s, que haré la tarta de chocolate Guinness, pero tintando de verde el frosting.

Os dejo unas fotos de las galletas fallidas:

sanvalentinescookiesDe las 3 horandas de la priemra receta, SÓLO las galletas de la imágen son las que han salido decentes.

Ah, si esto va p’alante, anuciaré el siguiente evento a celebrar. Si a alguno/a conoce algún otro evento antes del que propongo, puede comentarlo y lo intento ;-)

Curso de de Aprendiz de Cocinillas

He empezado un curso de cocina.

Y esta vez no es un nombre en clave como podría ser Ganchillo, Bolillos o Doblones.

Esta vez es de cocina-cocina:

COCINA BÁSICA Y EQUILIBRADA

Tiene buena pinta. 21 personas y con diferentes niveles. Se podría decir que estoy en el medio, que hace que vaya cogiendo conceptos y me surjan dudas pero no me siento perdida.

En la primera clase hicimos alcachofas con foia y crema de almendras y de postre un hojaldre de nata y mascarpone con frutas por encima.

No creo que haga las alcachofas muchas veces más en mi vida terrestre porque no me termina, pero el postre parecía muy fácil y pretendo hacerlo para la cena semanal de La Cueva y llevar lo que sobre a Los Doblones.

Aprendí que el foia, y por extensión el paté, se puede congelar.

Y que la babilla casi transparente que llevan algunas tartas y pasteles en realidad es mermelada homeopática: 1 cucharada de mermelada disuelta en 4 de agua, 4 de azúcar y el zumo de un limón.

Ah, y por ser el primer día, nos hizo merienda 2 tartas. Una de membrillo que no me gustó porque llevaba mucho membrillo y un roco de canela. Qué cosa más buena. Ya lo conocía porque me lo descubrió Carlos cuando fui a la entrevista de Ganchillo. Se venden en formato pequeño y en el IKEA.

Misión imposible

Sé que lo he intentado muchas veces, pero esta es la definitiva.

A Jamie Oliver pongo por testigo, que NO voy a comprar comida hasta que no vacíe la del armarito y los 2 cajones y medio del congelador.

Pan y ensalada no cuentan.

He dicho