Archivo de la categoría: Aprendiz de cocinillas

Friendsgiving (IV y ya)

Llegó el día y estaba todo controlado. Me quedaba por hacer los gorros de Pilgrim pero mientras se hacía el pollo tenía tiempo.

Sí, la final fue pollo. Y me quedó así de bien cosido y relleno:

Puse a precalentar el horno y saltan los fusibles. PUM!. Que no cunda el pánico. El calentador está encendido. Lo apago.

Lo enciendo de nuevo y todo ok. Me voy a la ducha.

Salgo y al abrir el horno, noto que no está muy caliente y me doy cuenta que, con el tema de los fusibles, he dejado la temperatura a cero.

La subo y PUM! Salta los fusibles. Me acuerdo que la calefacción está encendida. La apago. Lo intento de nuevo varias veces pero siempre acaba con un PUM!.

El tiempo avanza cada vez más y para preparar el pollo, 2 horas y media, me estoy quedando corta.

Desconecto todo lo que puedo y nada, siempre PUM!.

Empiezo a desesperarme porque lo único que tengo conectado es la nevera.

Uso el comodín de la llamada a mamá. Le hago caso y bajo todos los fusiles y espero un rato antes de subirlos. Nada. PUM!.

Pasamos al plan B. Ir al súper a comprar comida.  En el chat tienen la iniciativa de traer croquetas y bravas. Morirnos de hambre habiendo supermercados abiertos no es una opción.

Pese a que el pollo no ha salido, había otro ave que sí me había salido a la perfección. Así pintaba la mesa, con pavo doradito por fuera y crujiente por dentro incluido:

Y la velada… genial. Cuando se han ido y recojo, me doy cuenta que no hemos usado mi comida. Que anfitriona de pacotilla.

La guirnalda del photocall les encanta (no hay mérito por mi parte, la elección de colores y forma las he sacado de Internet) y me toca forzarlos a que nos saquemos unas foticos.

Faltan los gorros de peregrino y peregrina. Se supone que los hacía mientras vigilaba el pollo. Pero os dejo las instrucciones a continuación por si os interesa.

De aquí saqué los recortables/ideas/plantillas:

Pavo de comer

Pavo de snacks/palomitas

Guirnalda con letras

Accesorios photocall

Pilgrim hat

Pilgrima bonnet

Thanksgiving place mats

 

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Friendsgiving (III)

Cuando me decidí a celebrar Friendsgiving, sabía que quería un pavo.

Mi primera Navidad en Irlanda fue con pavo y festín.

Así que acudí a la fuente de aquel bonito recuerdo: mi madre irlandesa.

Le escribí un email titulado “How to cook a turkey” para que me diese la receta. Y no he podido evitar publicarla (para los que os suene raro el inglés, traducción aquí):

Empieza así:

How to cook a turkey is a hard question.

I have never used a recipe so can’t give you weights and measures and also it depends on the weight of the bird.

There will be lots of directions online to check but weigh the bird and then cook at a high temperature for first 30 mins to seal in the juices and then at a low temperature for the rest of the time. Cover with tinfoil for the last hour. An average bird will weigh 11 or 12 pounds ( you will have to convert to kilos) and generally allow 20 mins per pound and then another extra 20 mins . So this bird will take 4 to 5 hours to cook.

Aquí tuve que para de leer porque me moría de la risaa con este inciso:

You are Mad to take this project on !!! I have been doing it all my life and am glad it’s only one day in the year !!! DO LOOK UP ONLINE

Luego, continua con la receta:

The stuffing is my own concoction too. I mix equal amounts of mashed potato (with LOTS of butter till almost runny) and breadcrumbs. Then add a large grated apple and onions which have been chopped finely and softened in a little oil on a pan beforehand.

Then add herbs parsley and thyme chopped finely and salt . Add more butter if needed . mix it all up with your hands and taste it .

You can put this into the turkey but it will swell so don’t pack it in too tight. You can cook it separately if you want and pour some of the turkey juice over it to give it more flavour.

The gravy is made using some of the turkey juices . in a pan over moderate heat put in the juices and stir in some flour or cornflour and then add a little red wine.

Y termina con esto:

I AM EXHAUSTED AFTER THAT …. I FEEL LIKE I COOKED CHRISTMAS DINNER.

Thank God we are going to a hotel for Christmas this year so won’t have to do it again.

Añadiendo este consejo, sincero 100%:

I think you might find something easier to give your friends.

Talk soon, your Irish mom

Friendsgiving (II)

THANKSGIVING 2017 - 2dec

Después del elemento principal, los amigos, el siguiente elemento indispensable en un Friendsgiving es el pavo.

Miento. Eso es para Acción de gracias, para la versión amiguil se trata de comerse las sobras.

Pero cuando sólo celebras una de ellas, creo el pavo es indispensable.

Por eso, aunque no he cocinado nunca nada relleno, me apetecía cocinar un pavo relleno.

Por supuesto, no tenia que llevar ni cebolla ni pasas. Por Yorch y por mí, respectivamente.

Y encontré una receta que parecía realizable y cumplía los requisitos.

Y con muy buena pinta.

Pero este sábado, cuando entregué las invitaciones, me dijeron que era difícil cocinar el pavo y que al final queda muy seco.

Así que aquí estoy, a martes y sin saber que les voy a cocinar.

¿Alguna idea?

Panquemados

No me acordaba que dije que no volvería a hacer repostería.

Tampoco recuerdo si me rendí a lo de celebrar cosas que nunca había celebrado.

Así que después de Pascua, intenté hacer minipanquemados.

La receta era simple: mezclar los 4 ingredientes y dejarlo subir. Amasar, dividir en trozos pequeños, dejarlos subir de nuevo y al horno.

A mí me costó 3 días.

Los empecé a hacer un lunes al llegar del curro y descubrí que aquello no subía. Y me fui a dormir, que ya era hora.
Al día siguiente, vi que habían subido pero me tenía que ir a currar, así que seguí a la vuelta con la parte de dividir y que volviera a subir. Ofcourse, no subieron hasta el día siguiente. Y algunos subieron tanto que se juntaron y no pude separarlos.
Al tercer día, conseguí ponerles el azuquita y los anisetes y meterlos en el horno.

Y, como me suele pasar, los dejé demasiado dentro del horno.

Y da rabia porque las medias mitades que pudimos salvar y comernos estaban buenas, sabían a Pascua.
Os dejo un collage para que os echéis unas risas.

PANQUEMADOS

SAINT PATRICK´S

Esto de celebrar eventos que no he celebrado nunca no está saliendo muy bien.

En San Valentrece las galletas acabaron en la basura y la tarta Guinness de Saint Patrick´s no ha salido como yo quería.

La tarta parecía que iba a salir perfecta y no, demasiado tiempo en el horno. Aunque está comible. Después de haber quitado las zonas quemadas demasiado hechas.

Pero el frosting fue un horror, ya que cuando fui a montar la nata descubrí que se había solidificado dentro del brick.

Me hace replantarme la razón que me lleva a intentar hacer cosas de repostería. Como me dice Eva en un comentario,

Qué dura es la repostería!

Tiene toda la razón, pero es que es lo que tiene que lo que te den en Los Doblones sea fruta. Las recetas con fruta son casi todas de repostería.

Y si, que para esta fecha podía haber elegido hacer un estofado irlandés, pero la verdad sea dicha, creo que eso es demasiado pro.

Hoy he vuelto a hacer el frosting y ha salido mucho mejor. Y me han dicho que está muy buena. Y se han llevado a casa un trozo, y eso es buena señal. Os dejo con una foto del 2º resultado:

 guinness_cake

Happy Saint Patrick’s !!!