Archivos diarios: 19 agosto, 2012

Domingos valencianos

La tradición es reunirse en familia, ya sea grande o pequeña y comer paella.

Afortunados, como mi familia, que se puede hacer a leña.

Desde que tengo uso de razón recuerdo subir a La Cueva, que es la casa de mi abuela y reunirme con todos mis primos y mi tío, mi abuelo o mi abuela haciendo la paella.

Y el ritual de preparación y de limpieza. Hay que fregar la paella y untar el cuelo (por la parte de fuera, claro está) con jabón en polvo. ¿Para qué? NI IDEA. Pero en mi casa se hace así.

Y luego, al limpiarlas y secarla, hay que untarla con aceite pera que no se oxide. Eso sí que lo sé.

Y para explicar las reglas de cómo comer la paella, os pego el link de un blog que leí:

LA PAELLA

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